そば

福井県内で栽培される玄そばは、小粒で皮が薄いのが特徴。旧盆頃に播種、10月初旬~11月が新そばの収穫となります。大根おろしと合わせて食べる「おろしそば」は福井流の食べ方です。

Echizen-Soba-Pasta「越前そばパスタ」/フェットチーネ

供給時期:通年

小売価格694

グロサリーギフト

自社製粉所にて石臼挽きで挽いた福井県産蕎麦の実を原料とした「越前そば粉」をベースに福井県産小麦「ふくこむぎ」や越前海岸の天然塩「越前塩」を原料とした、「蕎麦のパスタ」。開発テーマ:越前そばとパスタのおいしいところをひとつにしました。リングイネとフィットチーネの...

Echizen-Soba-Pasta「越前そばパスタ」/リングイネ

供給時期:通年

小売価格694

グロサリーギフト

自社製粉所にて石臼挽きで挽いた福井県産蕎麦の実を原料とした「越前そば粉」をベースに福井県産小麦「ふくこむぎ」や越前海岸の天然塩「越前塩」を原料とした、「蕎麦のパスタ」。開発テーマ:越前そばとパスタのおいしいところをひとつにしました。リングイネとフィットチーネの...

大本山永平寺御用達 生そば

供給時期:通年

小売価格2,920

日配ギフト

古来よりここ永平寺は、四方を山々に囲まれ山の斜面のやせた土地がほとんどで、そのやせた土地に適したそばを栽培し生活に欠かせない食材としてきました。いつごろからか、永平寺への参拝客が多くなり、その方々に「そば」が振舞われるようになり、そのなごりから今では、精進料理...