調味料

黄金ソルト(おうごんそると)

供給時期:通年

小売価格500

グロサリー調味料

無添加・減塩醤油「旨醤」を粉末化し、魚と醤油の旨味・コクを5倍に凝縮。体を作る原料となる20種類のアミノ酸が全て含まれており、塩分相当量は0.01g/回 (醤油の300分の1)と低いが、しっかりとした旨味が感じられる。小型でこぼれにくく、賞味期限がないため、携...

大本山永平寺御用達 禅みそ

供給時期:通年

小売価格3,040

調味料ギフト

深山幽谷の地、ここ永平寺は四方を山々に囲まれやせた土地しかなく食材の収穫が望めなく、冬期は大雪となり里から閉ざされ食材の確保が困難でした。調理法として考え出されたのが常備菜です。醤油や砂糖多く使い食材を煮詰め佃煮のように仕上そのため食材の長期保存が出来るげるの...