大本山永平寺御用達 禅みそ
| 事業者名 | 株式会社 越の井（チルド・ドライ／日配・調味料） |
|---|---|
| 事業者所在地 | 〒910-1227 吉田郡永平寺町市野々22-7 |
大本山永平寺御用達 禅みそ
深山幽谷の地、ここ永平寺は四方を山々に囲まれやせた土地しかなく食材の収穫が望めなく、冬期は大雪となり里から閉ざされ食材の確保が困難でした。調理法として考え出されたのが常備菜です。醤油や砂糖多く使い食材を煮詰め佃煮のように仕上そのため食材の長期保存が出来るげるのが基本です。『禅みそ』は、そんな禅寺に古くから伝わる常備菜として大根、椎茸、蓮根、なすなど数種類の野菜を、米みそと煮詰めた精進みそです。
希望小売価格
※価格は税込み
3,040円
| メインターゲット | お料理好きのご家庭の主婦（30～60代） |
|---|---|
| 利用シーン・レシピ提案 | 【利用シーン】焼きなす、おでん、田楽、焼きもちなど、そのままつけて。またみそ炒めや煮込みうどんの素、調味料として。 【食べ方提案】カレーやシチューの隠し味に、またマヨネーズと混ぜパンにつけて、食パンにスライスチーズをのせ禅みそを付けオーブンでこんがりと、こめ酢と合せて野菜ドレッシングなど、いろんなアレンジ料理に。 |
| JANコード | あり（4259958103060） |
|---|---|
| 原材料 | 米みそ・糖類・大根・還元水飴・ゆず・食塩・醤油・胡麻・椎茸・蓮根・しそ・みりん・酒清・なす・なた豆 |
| 原料産地 | カナダ・日本・アメリカ・タイ・中国・オーストラリア・メキシコ・南米・アフリカ |
| ケース入数 | 要相談 |
| 最低ロット | 要相談 |
| 商品サイズ（センチ）縦✕横✕高さ | 28×20×6 |
| 商品総重量 | 1.6㎏ |
| アレルギー表示 | 小麦 |
| 製造者 | ㈱越の井 |
| 製造者所在地 | 福井県吉田郡永平寺町市野々22-7 |
| 賞味期限（消費期限） | 120日 |
|---|---|
| 流通温度帯 | 常温 |
| 供給時期 | 通年 |
| 受注休の日 | 要確認 |
| 製造販売許可 | あり |
|---|---|
| 製造責任者保険（PL保険）加入 | あり |
| 金属探知機 | あり |
| 保菌検査（検便）実施状況 | あり（実施機関：㈱アルプ） |
参考情報 ＮＨＫひるぶら永平寺散策（27年11月）で紹介。調理例やアレンジレシピを紹介し、ご家庭の常備菜（調味料）『禅みそ』としてＰＲ。 | |
