通年

たかはしの打豆

供給時期:通年

小売価格250

グロサリー

打豆(うちまめ)は、越前福井に伝わる食材です。味噌汁・煮物をはじめ、だしとしても用いられた打豆は、四季を通じていろいろな料理に使われています。打豆は、大豆のタンパク質はもちろんイソフラボンやサポニンなどのポリフェノールを多く含んでいます。調理時間が約10分と短...

茄子の地がらし和え

供給時期:通年

小売価格400

日配惣菜

ツーンと鼻孔を刺激する辛さが自慢の郷土料理。永平寺町内で生産されるナスと米(コシヒカリ)を使用し、地がらし粉を加えてピリピリと仕上げている。米こうじを甘酒に加工して甘味を出しており、まろやかな甘味と本物のからし粉のツンとしたバランスが癖になる逸品です。保存料、...

若狭すっぽん鍋セット 日向湖(ひるがこ)800g 約1~2人前

供給時期:通年

小売価格5,400

ギフト

若狭すっぽんは水質が近畿一良いといわれる北川の上流に位置する養殖場できれいな水を使い、餌も若狭産にこだわり三方五湖名産のうなぎや近海で獲れる小魚、無農薬栽培米の米ぬかなどを使用し養殖しています。
若狭すっぽん鍋はこのきれいな水と良質の餌でクセや臭...

越前田舎おろしそば (乾麺3人前)

供給時期:通年

小売価格1,080

ギフト

比率51%のそば粉は福井県産のみを使用。昔ながらの手打ち田舎そばをイメージし、太い麺が特徴。そば本来の風味を噛み締めて味わえる一品です。大根おろしや薬味を添えて、福井の名物・おろしそばでお召し上がり下さい。全日本素人そば打ち名人大会 第五代名人 安久義二氏監修...

里芋の煮っ転がし(業務用1kg)

供給時期:通年

小売価格1,080

惣菜

福井県奥越(大野市・勝山市)産の里芋を使用した煮っ転がしです。福井県産ならではのモチモチとした里芋の食感が味わえます。ホテルやレストラン、スーパーの惣菜コーナー向けの業務用1kgタイプです。このほか、煮豆や打豆を使った惣菜など、全8アイテムの業務用惣菜がござい...