原材料のほとんどを永平寺町産にこだわった地産地消で安全安心なお漬物です 素材のおいしい旬の時期に加工する事で素材同士のうま味を生かした美味しいお漬物になります。
福井の数ある郷土土産の中でも昔から人々に親しまれ愛され続ける名物水ようかんをぜひ全国の方々に味わって頂きたいと思います。厳選された北海道産小豆と沖縄産黒砂糖を、日野山麓伏流水で丹念に仕込んだ水羊かんをパックに詰めた水羊かんを2つのパックに詰めました。分割で使え...
福井の数ある郷土土産の中でも昔から人々に親しまれ愛され続ける名物水ようかんをぜひ全国の方々に味わって頂きたいと思います。北海道産小豆と沖縄産黒砂糖を、日野山麓の伏流水で丹念に仕込んだ、小豆の粒の入ったパック入り小倉水羊かんです。無添加の天然素材だけを使用し独自...
福井の数ある郷土土産の中でも昔から人々に親しまれ愛され続ける名物水ようかんをぜひ全国の方々に味わって頂きたいと思います。厳選された北海道産小豆と沖縄産黒砂糖を、日野山麓伏流水で丹念に仕込んだ水羊かんをパックに詰めた水羊かんです。無添加の天然素材だけを使用し独自...
日本海でとれた新鮮な小鯛を優しい酢味に調理していますので、そのままお刺身感覚でお召し上がれます。 他店との違いは、生の小鯛を使用して塩分控えめで米酢に通していますのでふっくらした食感でお召し上がり頂けることです。
新鮮な小鯛を優しい酢味に調理していますので、そのままお刺身感覚でお召し上がれます。 他店との違いは、生の小鯛を使用して塩分控えめで米酢に通していますのでふっくらした食感でお召し上がり頂けることです。
日本海でとれた新鮮な小鯛を優しい酢味に調理していますので、そのままお刺身感覚でお召し上がれます。 他店との違いは、生の小鯛を使用して塩分控えめで米酢に通していますのでふっくらした食感でお召し上がり頂けることです。
甘皮ごと粗く挽いた福井県産のそば粉を使用しているため風味よく、噛めば噛むほどそば本来の甘みを楽しめます。ぶっかけスタイルとしてプラスチック容器で召し上がっていただくことも可能です。
古来よりここ永平寺は、四方を山々に囲まれ山の斜面のやせた土地がほとんどで、そのやせた土地に適したそばを栽培し生活に欠かせない食材としてきました。いつごろからか、永平寺への参拝客が多くなり、その方々に「そば」が振舞われるようになり、そのなごりから今では、精進料理...
深山幽谷の地、ここ永平寺は四方を山々に囲まれやせた土地しかなく食材の収穫が望めなく、冬期は大雪となり里から閉ざされ食材の確保が困難でした。調理法として考え出されたのが常備菜です。醤油や砂糖多く使い食材を煮詰め佃煮のように仕上そのため食材の長期保存が出来るげるの...