日本海産の新鮮なレンコダイで、小ぶりの型を使用。まろやかな酢に昆布・しいたけ・鯖鰯節の出汁で味付けしたものに軽くくぐらせた、酸っぱくない〆もの。（化学調味料を使用していません）
品種改良された地場産小麦を使用した中華麺は、手間ひまかけた無添加の自家製麺。じっくりと熟成させた麺は小麦本来の旨さとこしの強さを持ち、他には類を見ない新しい麺です。この麺にあったスープは、永平寺町に流れる清流九頭竜川で獲れた天然鮎と、地場産野菜などを煮込んで旨...
福井県の伝統野菜でもある「かわずううり」を、粕漬けにしました。県内の老舗酒造メーカーの酒粕で漬け込みました。長期間漬け込んだ深い味わいをご賞味ください。
無添加の調味料を使用しております。保存料、着色料も使用しておりません。たくあんのパリパリ感にしょうがを利かせて甘辛く仕上げております。
池田町の野菜をふんだんに使用した、醤油漬けです。無添加の調味料を使用し、保存料、着色料は使用しておりません。
徳川家康が、戦時食として浜名湖周辺で開発した「浜なっとう」が、元祖といわれており、家康から越前を与えられた結城秀康が、越前に広めました。今では、全国で越前だけに残っているものです。別名「なっと味噌」ともいい、大豆と麦こうじ、米こうじを熟成・発酵させたものに茄子...
手打ちそばを真空パックしてクール宅急便にてお届け。真空パックすることにより越前そばの風味などがしない場合に比べて比較的長持ちする。通常は２日ぐらいで風味がなくなるが真空パックにより４日ぐらいもつ。
種が小さく果肉の豊かな福井県産紅映梅をはちみつを加え、独自の製法で仕上げた、ほんのり甘く上品な口当たりの梅干です。お子様や梅ぼしの苦手な方に大好評の梅ぼしです。
種が小さく果肉の豊かな福井県産紅映梅を保存料・着色料は一切使用せず、しそと塩だけで漬けこんだ昔ながらの味の無添加梅ぼしです。
種が小さく果肉の豊かな福井県産紅映梅を酸味を押さえ本来の梅風味が利いた美味しい梅に仕上げました。
