水産練製品

福井の米かま てっぴ入り

供給時期:通年

小売価格800

日配

契約農家が単一の泥田で栽培する福井県産コシヒカリを玄米のまま混ぜた蒲鉾に若狭高浜特産の蓄養のトラフグの皮を練りこみました。トラフグの皮の小さな針も取り除き湯引きした後にカットして使用しています。もっちりした蒲鉾の中にフグ皮の食感も味わえる蒲鉾です。

若狭の白ちくわ

供給時期:通年

小売価格220

日配

福井県高浜町の練り製品は、この『高浜ちくわ』が始まりです。蒸した後にほのかに焼き色を付けるという製造方法は、全国的に見ても非常に珍しい(現在では類似商品がない?)蒸しちくわです。創業以来当社を代表する商品で、地元では普段の食卓・冠婚葬祭には欠かせない練り製品で...