メインターゲット	小売店、３０～５０代の辛口日本酒好きの方
利用シーン・レシピ提案	冷の日本酒がお好きな方などに食中酒として。刺身とか焼き魚などの魚料理に合うお酒です。

JANコード	あり（4930261202522）
原材料	米、米麹
原料産地	米：福井県産山田錦
ケース入数	12本
最低ロット	3ケース（他商品との混載可）
商品サイズ（センチ）縦✕横✕高さ	8×8×30.4
商品総重量	内容量720ｍｌ
ケースサイズ（センチ）縦✕横✕高さ	36.5×29×36.5
ケース総重量	15㎏
アレルギー表示	なし
製造者	久保田酒造　合資会社
製造者所在地	福井県坂井市丸岡町山久保27-45

賞味期限（消費期限）	180日
流通温度帯	常温
供給時期	通年
受注休の日	なし
発注リードタイム	DAY＋4日

製造販売許可	あり
製造責任者保険（PL保険）加入	あり
金属探知機	なし
保菌検査（検便）実施状況	なし
参考情報 【製造工程】 白米を入荷　→　白米の計量　→　洗米　→　浸漬　→　水切り　→　米を蒸す　→　放冷機で蒸米を冷却　→　種麹を蒸米に振り掛け　→　自社開発の機械を使い約48時間で製麹　→　麹の冷却　→　麹と水と蒸米と酵母菌で酒母を仕込む　→　約14日で出来上がった酒母と麹と蒸し米と水でモロミを仕込む　→　約30日で出来上がったモロミを搾る　→　搾った酒をろ過　→　65℃で殺菌　→　低温倉庫で貯蔵　→　水を加えてろ過　→　65℃で殺菌してビン詰め　→　ラベルを貼る　→　出荷