「焼き鯖寿司発祥の味」として13年前から展開しており、焼き鯖すしの代名詞である「空弁」でも羽田空港で5年連続売上第1位となっております。たくさんのお客様からご指示頂き、全国ならびに福井県優良観光土産推奨品にもなった、弊社の看板商品です。
原料の品質には非常に厳しい選定・こだわりを持っていますが、一番情熱を注いでいるのは「手巻き」です。弊社のお寿司は全て手作業で行っており、その形状も機械では表現できない「手巻き」によって「鯖とシャリの一体感」を生み出しています。間に挟んだ、大葉とガリがアクセントとなって、脂がのっているのに、あっさりと召し上がって頂けますし、クセもないので、鯖が苦手な方でも安心してお召し上がり頂けます。