福井県高浜町の練り製品は、この『高浜ちくわ』が始まりです。蒸した後にほのかに焼き色を付けるという製造方法は、全国的に見ても非常に珍しい(現在では類似商品がない？）蒸しちくわです。
この商品は、当店を代表する「若狭の白ちくわ」に加熱調理可能なチーズ（クッキングモッツアレラ）をつめて真空包装したチーズ入ちくわです。もちろんそのままでも召し上がれますが加熱して食べて頂ければ中のチーズが柔らかくなりより一層美味しく召し上がれます。日本かまぼこ協会推薦のフィッシュプロテイン表示商品です。