平成25年9月にそれまで約5年間福井県立大学と共同研究していた速醸魚醤を元にノンアルコール醤油（ハラール醤油）の開発及び販売会社として設立された会社。平成25年10月1日『速醸魚醤プロジェクト連携協定』を㈱室次、福井県立大学生物資源学部と３者で産学連携協定を締結、平成２６年２月ノンアルコール醤油、『福むらさき』がハラール醤油として認定。