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大吟醸 杜氏一献

※一括表示に賞味期限の記載がある場合は撮影時の賞味期限となります。

事業者名久保田酒造 合資会社 (酒類)
事業者所在地〒910-0207
福井県坂井市丸岡町山久保27-45
大吟醸 杜氏一献
涼やかな香りとやや甘口でスッキリした味わいの大吟醸。

希望小売価格
※価格は税込み

2,484

メインターゲット小売店、50~60代の女性
利用シーン・レシピ提案前菜の様に繊細で薄味の料理に合うお酒です。
JANコードあり(4930261103522)
原材料米、米麹
原料産地米:福井県産山田錦
ケース入数6本
最低ロット3ケース(他商品との混載可)
商品サイズ(センチ)縦✕横✕高さ8.2×12×35
商品総重量内容量720ml
ケースサイズ(センチ)縦✕横✕高さ36.5×29×36.5
ケース総重量10㎏
アレルギー表示なし
製造者久保田酒造 合資会社
製造者所在地福井県坂井市丸岡町山久保27-45
賞味期限(消費期限)180日
流通温度帯常温
供給時期通年
受注休の日なし
発注リードタイムDAY+4日
製造販売許可あり
製造責任者保険(PL保険)加入あり
金属探知機なし
保菌検査(検便)実施状況なし

参考情報

【製造工程】
白米を入荷 → 白米の計量 → 洗米 → 浸漬 → 水切り → 米を蒸す → 放冷機で蒸米を冷却 → 種麹を蒸米に振り掛け → 自社開発の機械を使い約48時間で製麹 → 麹の冷却 → 麹と水と蒸米と酵母菌で酒母を仕込む → 約14日で出来上がった酒母と麹と蒸し米と水でモロミを仕込む → 約30日で出来上がったモロミに醸造アルコールを添加 → モロミを搾る → 搾った酒をろ過 → 65℃で殺菌 → 10度の冷蔵庫で貯蔵 → 水を加えてろ過 → 65℃で殺菌してビン詰め → ラベルを貼る → 出荷
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