専門店がより美味しくホルモンを食べていただくために開発した”秘伝の味噌だれ”を使いました。しかも、着色料、保存料など、化学調味料を一切使わない健康にも配慮したものとなっております。また、使用するホルモンは、牛小腸、豚小腸、豚ハラミ、牛ハツ、豚ガツなど牛豚のいろんな部位を混ぜ合わせてありますので、いろんな部位のいろんな旨みがミックスされてとっても美味です。冷凍流通も可能です。