当社は元禄10年（1697年）徳川将軍奉行所より「古代酒鑑札」が交付されたのを機に酒造りを始める。創業３００年余り全国でも有数の豪雪地帯で知られる今庄の地で経験豊かな能登杜氏の醸造技術と地元福井米を使用し、山あいの地下水と合致し深いコクときめ細かい味わいのある酒造りに励んでいる。