自社梅園で収穫した梅と地元若狭の農協から仕入れた梅を使用し、梅酒などを製造しています。
使用している品種は、紅映（べにさし）梅で、梅の全流通量の1％前後しかありません。また、そのほぼ100％が福井県でしか生産されていません。この梅のおいしさを多くの方に味わっていただきたいです。