慶應に創業の、品質の良い地元の酒米を主に吟味して使用し、仕込み水は白山水系の地下水を１５０ｍから吸い上げて、主に純米酒の割合が多く、地元でも早くから吟醸酒造りに取り組み品質本位の安心・安全な日本酒を年間雇用の地元の杜氏と共に醸している蔵元です。地元の食材を使用した和リキュールも製造しています。