福井米

福井県は美味しい米の代名詞でもある“コシヒカリ”発祥の地であり、そのほかにもさまざまな米を開発、生産しています。まろやかな水と良質の土で育つ、これが福井米です。

茄子の地がらし和え

供給時期:通年

小売価格400

日配惣菜

ツーンと鼻孔を刺激する辛さが自慢の郷土料理。永平寺町内で生産されるナスと米(コシヒカリ)を使用し、地がらし粉を加えてピリピリと仕上げている。米こうじを甘酒に加工して甘味を出しており、まろやかな甘味と本物のからし粉のツンとしたバランスが癖になる逸品です。保存料、...

4代目と喧嘩しても作りたかった5代目の米粉カステラ

供給時期:通年

小売価格900

スイーツ・菓子

県内に十数名しかいない1級製菓技能士がつくる米粉カステラです。卵にはお米を食べて育った鶏の「米たまご」を使用。米粉は2種類の製粉所から取り寄せた福井県産コシヒカリのものを独自でブレンドしたものを100%を使用しております。「ふわっ」としているのに「もちっ」とし...

越前おおの米(エコファーマー米・精米) 15㎏

供給時期:通年

小売価格6,572

生鮮・その他

福井県知事の認定を受け、エコファーマー米の栽培に取り組んでいます。
環境に負担をかけないように、通常より20%以上減農薬・減化学肥料で作られたコシヒカリです。
農業が持つ自然循環機能を生かし、将来にわたって持続的に農業生産を行うため...