福井県産の米と大豆を使用し「厳選ふくいの味」に認証されている然味噌を使用。その然味噌に合わせた特性カレー粉を使用。専門店が13種のスパイスをブレンド。福井県産のらっきょうを丸ごと使用。　風味と食感に抜群のアクセント。ご飯のせはもちろん、ラーメンやうどん、チャーハン等の味付けにもピッタリです。